BLOG OF DIARY CHEMISTRY

                       Free Fatty Acid (ffa) atau dalam bahas indonesia disebut asam lemak bebas adalah sekelompok molekul asam organik yang terkandung dalam minyak nabati. FFA di dalam minyak sawit, sebagian besar palmitat, stearat dan oleat. Kandungan palmitat lebih banyak didalam minyak sawit sehingga Berat molekulnya digunakan dalam perhitungan. FFA terbentuk akibat adanya reaksi hidrolisa minyak oleh air dengan bantuan katalis. Di Alam reaksi hidrolisa bisa terjadi dengan dua cara yaitu: 1. Reakasi hidrolisa dengan cara enzimatik. Daging kelapa sawit mengandung enzim lipase dan Oxidase. Enzim ini berada didalam jaringan daging buah dan tidak aktif karena terselubung oleh lapisan vakuola, sehingga tidak dapat berinteraksi dengan minyak yang banyak terkandung pada daging buah. Enzim masih aktif di bawah 15 derajat C dan non aktif dengan temp diatas 50 derajat C. Enzim ini dapat menyebabkan kerusakan pada mutu minyak ketika struktur seluler terganggu. Cara kerja

               PT Nippon Indosari Corpindo merupakan perusahaan yang bergerak dibidang makan, dengan produknya berupa Sari Roti. Sebagai Produsen makanan  PT Nippon Indosari Corpindo telah mendapatkan sertifikat HACCP dan HALAL lihat selengkapnya disini JOB :  LAB ANALIST Hanya sampai 6 September 2017 PERSYARATAN : 1. Pendidikan Min D3 Kimia 2. Pengalaman minimal 2 tahun di bidang yang sama 3. Mampu melakukan aktifitas pengujian mikrobiologi secara berkala sesuai dengan frekuensi yang telah ditetapkan pada HCCP plan, 4. elakukan uji external secara berkala sesuai SNI di Laboratorium external 5. Melakukan pengujian limbah cair secara berkala dan melakukan pembandingan dengan hasil uji dari pihak pengelola kawasan/lab external 6. Memahami GMP, SJH, HACCP, Uji Mikrobiologi 7. Bersedia ditempatkan di cikarang jika anda merasa telah memnuhi persyaratan diatas anda bisa meng APPLAY langsung DISINI

Asam Lemak Bebas (ALB) atau free fatty acid (FFA) , adalah asam yang di bebaskan pada hidrolisa dari lemak. Terdapat berbagai macam lemak, tetapi untuk perhitungan, kadar ALB minyak sawit dianggap sebagai Asam Palmitat (berat molekul 256). untuk lebih mengetahui tentang FFA bisa lihat disini FREE FATTY ACID A. Untuk sample CPO dan PKO 1.       Timbang 5 g sample dalam Erlenmeyer 100 ml 2.       Tambahkan 50 ml etanol 95% yang sudah dinetralkan 3.       Panaskan erlenmeyer diatas hotplate (sambil dihomogenkan) hingga tercapai suhu ± 40 o C 4.       Tambahkan indikator PP 1% 5.       Titrasi denga NaOH 0.02 N hingga terjadi perubahan warna menjadi pink permanen yang bertahan ± 30 detik B. Sample, Olein, Sterin, RBDPKO 1.       Timbang 20 g sample dalam Erlenmeyer 100 ml 2.       Tambahkan 50 ml etanol 95% yang sudah dinetralkan 3.       Panaskan erlenmeyer diatas hotplate (sambil dihomogenkan) hingga tercapai suhu ± 40 / 70 o C 4.       Tambahkan in

Antigen endogen adalah antigen yang terdapat didalam tubuh dan meliputi antigen-antigen berikut:antigen senogeneik (heterolog), antigen autolog dan antigen idiotipik atau antigen alogenik (homolog). Antigen senogeneik adalah antigen yang terdapat dalam aneka macam spesies yang secara filogenetik tidak ada hubungannya, antigen-antigen ini penting untuk mendiagnosa penyakit. Kelompok-kelompok antigen yang paling banyak mempunyai arti klinik adalah kelompok-kelompok antigen yang digunakan untuk membedakan satu individu spesies dengan individu spesies yang sama. Pada manusia determinan antigen semacam ini terdapat pada sel darah merah,sel darah putih trombosit, protein serum, dan permukaan sel-sel yang menyusun jaringan tertentu dari tubuh, termaksud antigen-antigen histokompatibilitas. Antigen ini dikenal antigen polomorfik, karena adanya dua atau lebih bentuk-bentuk yang berbeda secara genetik didalam populasi. Sifat-sifat umum imunogen 1. Keasingan Kebutuhan utama dan per

Antibodi adalah molekul immunoglobulin yang bereaksi dengan antigen spesifik yang menginduksi sintesisnya dan dengan molekul yang sama; digolongkan menurut cara kerja seperti agglutinin, bakteriolisin, hemolisin, opsonin, atau presipitin. Antibodi disintesis oleh limfosit B yang telah diaktifkan dengan pengikatan antigen pada reseptor permukaan sel. Antibodi biasanya disingkat penulisaanya menjadi Ab.(Dorlan). Antibodi terdiri dari sekelompok protein serum globuler yang disebut sebagai immunoglobulin ( Ig). Sebuah molekul antibody umumnya mempunyai dua tempat pengikatan antigen yang identik dan spesifik untuk epitop (determinan antigenik) yang menyebabkan produksi antibody tersebut. Masing-masing molekul antibody terriri atas empat rantai polipeptida, yaitu dua rantai berat ( heavy chain) yang identik dan dan dua rantai ringan ( light chain) yang identik, yang dihubungkan oleh jembatan disulfida untuk membentuk suatu molekul berbentuk Y. Pada kedua ujung molekul berbentuk

Sering sekali kita terserang sakit flu, batuk apalagi saat saat musim pancaroba, Namun sebenarnya apa yang terjadi? Di l ingkungan sekitar kita terdapat banyak sekali substansi bermolekul kecil yang tidak bisa di lihat secara langsung dengan mata. Saat s ubstansi bermolekul kecil ini masuk ke dalam tubuh , hal ini bisa menjadi salah satu penyebab kita terserang sakit,. Substansi kecil tersebut bisa berupa bakteri, virus, jamur dan mikroorganisme lainnya. S ubstansi bermolekul kecil ini menjadi antigen bila dia melekat pada protein tubuh kita. Substansi kecil yang bisa berubah menjadi antigen tersebut dikenal dengan istilah hapten. Substansi-substansi tersebut lolos dari barier respon non spesifik (eksternal maupun internal). Namun sebenarnya kita tak perlu khawatir karena Allah SWT telah menciptakan tubuh ini dengan begitu sempurnanya. dalam tubuh ini telah Allah bekali dengan sebuah sistem untuk menanggulangi material asing masuk kedalam tubuh melalui sistem kekebalan

          Sulfur trioksida murni merupakan padatan putih dengan titik leleh dan titik didih yang rendah. Sulfur trioksida bereaksi cepat dengan uap air di udara membentuk asam sulfat. Ini berarti bahwa jika kita membuatnya di laboratorium, maka akan tampak sebagai padatan dengan asap di udara (membentuk kabut asam sulfat).Terdapat bentuk polimer lainnya di mana molekul SO3 bergabung membentuk rantai panjang. Sulfur trioksida pada suhu kamar dan tekanan atmosfer adalah cairan tak bewarna yang berasap di udara. Melacak jumlah air asam sulfat dapat mengkatalis pembentukan polimer. Sulfur trioksida bereaksi hebat dengan air menghasilkan kabut dari embun asam sulfat pekat.        Sulfur trioksida sendiri akan bereaksi secara langsung dengan basa membentuk sulfat. Sebagai contoh, reaksi dengan kalsium oksida membentuk kalsium sulfat. Ini seperti reaksi dengan sulfur dioksida yang telah dijelaskan di atas.     Sulfur trioksida dalam keadaan gas, terdiri dari molekul sederhana SO